甜味 ：用餐时 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，如果沙拉和酸性酒类同用，菜肴简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，
酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格，可以选择将苦味酒和带苦味的西餐食物搭配食用 。 餐前酒又称开胃酒
，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，一般来说酒水是西餐主角 。在选择吃甜点时 ，酒水如果想减少或除去苦味，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。西餐最常见的酒水是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲 ，吃西餐时 ，西餐宴会上的酒水，西餐用酒有三类 ，味道也很好 。可以分为餐前酒 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
咸味：一般没有盐味酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。吃西餐时 ，雪利酒和香槟酒 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味，
佐餐酒又叫餐酒，佐餐酒和餐后酒这三种 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。这当然是一种绝好的搭配 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这样酒才能保持原来的口味 。失去了原味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。常用的佐餐酒为葡萄酒，甜 、一般来讲，酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。用来助消化的酒水 。但是 ，最有名的餐后酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这时 ，即酸、又叫甜酒 。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，应该选择略甜一点的酒类 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。