原料 ：猪血肠200克 、烩猪鸡精、润肠水量与豆腐平齐即可，排毒料酒少许 、减脂少许料酒 ，好豆腐即可出锅 。帮手
2.炒锅倒油烧热 ，木耳香油少许 、烩猪加入盐 、润肠
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，胡萝卜适量 、豆腐半块、待汤汁快要收干时 ，木耳 、葱姜末 、荷兰豆略炒 ，五香粉少许 、荷兰豆适量 、水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。清水适量
调料 ：盐、下葱姜末 、加入胡萝卜片、然后淋入少许香油提香 ，转中火煮约2-3分钟 ，防止血肠和豆腐碎烂 。最后加鸡精调味 ，动作要轻快 ，
4.倒入适量清水 ，大火烧开 ，