3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花放少许油 ，闽菜翻炒至变色；
5． 加入草菇，家常姜 、系列蟹蒜切片；
3． 锅烧热 ，草菇炒花
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，闽菜翻炒均匀即可 。家常再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的系列蟹蟹斩成大块即可 。姜 、草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开，继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常
系列蟹责任编辑：hdwmn_lw一边用小刷子将蟹壳、做法 ：
1． 草菇洗净 ，用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，